أطعمة شائعة الاستهلاك قد تزيد خطر الإصابة بالخرف

وأشارت المراجعة إلى أن اللحوم المصنعة قد تكون من أبرز الأطعمة المرتبطة بهذا الخطر، من دون أن تثبت أن تناولها يسبب الخرف بشكل مباشر.

وفي هذا السياق، قام باحثون من 26 مؤسسة بتحليل أكثر من 170 دراسة شملت أكثر من 500 ألف شخص، لبحث العلاقة بين النظام الغذائي وصحة الدماغ والتدهور المعرفي. وقد توصلوا إلى أن الأفراد الذين يستهلكون كميات أكبر من الأطعمة فائقة المعالجة أكثر عرضة للإصابة بالخرف.

وظهرت هذه العلاقة بشكل أوضح فيما يتعلق باللحوم المصنعة، حيث ارتبطت كل زيادة يومية بمقدار 25 غراما في استهلاكها بارتفاع خطر الإصابة بالخرف بنسبة تراوحت بين 44 و52٪. وتعادل هذه الكمية تقريبا شريحتين من لحم الديك الرومي المصنع، أو نحو نصف قطعة من النقانق.

من جهته، قال الدكتور أوين كارمايكل، معد الدراسة ومدير قسم التصوير الطبي الحيوي في مركز بينينغتون للأبحاث الطبية الحيوية بجامعة ولاية لويزيانا، إن بعض البيانات تثير القلق بشأن تأثير الأغذية فائقة المعالجة في الدماغ، لكن لا تزال هناك أسئلة كثيرة حول طبيعة هذه العلاقة وتأثيرها في الصحة الإدراكية على المدى الطويل.

وتشمل الأغذية فائقة المعالجة منتجات تحتوي عادة على كميات كبيرة من الدهون أو السكر أو الملح، إضافة إلى مواد حافظة ومكونات أخرى تستخدم خلال عمليات التصنيع. ومن بينها بعض الوجبات الجاهزة والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة، إلى جانب اللحوم المصنعة مثل اللحوم الباردة والنقانق.

وأشارت المراجعة إلى نتائج دراسة أجريت على أكثر من 10 آلاف بالغ في البرازيل، ووجدت أن الأشخاص الذين حصلوا على أكثر من 20٪ من سعراتهم الحرارية اليومية من الأغذية فائقة المعالجة عانوا تراجعا أسرع في الذاكرة ومهارات التفكير خلال ثماني سنوات. لكن هذا التأثير لم يظهر لدى الأشخاص الذين التزموا بدرجة أكبر بنظام "MIND" الغذائي، الذي يركز على الخضروات الورقية والتوت والمكسرات والأسماك والبقوليات.

وفي تحليل آخر اعتمد على بيانات من "البنك الحيوي" في المملكة المتحدة، أظهرت النمذجة الرياضية أن استبدال 10٪ من السعرات الحرارية القادمة من الأغذية فائقة المعالجة بأطعمة غير مصنعة ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 19٪.

ويرجح الباحثون أن بعض المواد المستخدمة في تصنيع اللحوم، مثل النترات، قد تساهم في حدوث التهابات أو تغيرات في الأوعية الدموية، لكنهم أكدوا أن الدراسة لا تثبت أن هذه المواد هي السبب المباشر في تضرر الدماغ. كما يصعب الفصل بين تأثير المواد الحافظة وعمليات التصنيع وبين تأثير الدهون والسكر والملح الموجودة في هذه المنتجات.

وأكد الباحثون أن نتائج المراجعة تظهر وجود ارتباط، وليس سببية مباشرة، داعين إلى إجراء مزيد من الدراسات لفهم هذه العلاقة. وخلصوا إلى أن الحد من تناول الأغذية فائقة المعالجة قد يكون خطوة مفيدة ضمن نظام غذائي صحي، لكنه لا يعد حتى الآن وسيلة مثبتة للوقاية من الخرف.

المصدر: ديلي ميل

إقرأ المزيد

دراسة تكشف مرحلتين رئيسيتين لتغيرات الدماغ خلال حياة الإنسان

كشفت دراسة علمية واسعة أن الدماغ يمر بمرحلتين رئيسيتين من التغيرات، الأولى في منتصف العشرينيات، والثانية بعد سن الستين.

صعوبة أداء المهام اليومية قد تنذر بارتفاع خطر الوفاة

تكشف دراسة جديدة أن التراجع التدريجي في القدرة على إدارة المهام اليومية باستقلالية قد يرتبط بارتفاع خطر الوفاة، مشيرة إلى أن أعراض الاكتئاب قد تفسر جزءا محدودا من هذه العلاقة.

الوحدة والعزلة الاجتماعية قد تسرقان سنوات من الحياة الصحية

تكشف دراسة أمريكية أن الوحدة والعزلة الاجتماعية قد لا تؤثران فقط في الحالة النفسية وجودة الحياة، بل قد ترتبطان أيضا بخسارة سنوات من الحياة الخالية من الأمراض.

مهارة ذهنية في المراهقة قد تحمي من الخرف بعد عقود

كشفت دراسة جديدة أن بعض القدرات الذهنية في مرحلة المراهقة قد تكون مرتبطة بخفض خطر الإصابة بالخرف في مراحل متقدمة من العمر.

علامة تحذيرية مهمة قد تنذر بالخرف

كشفت دراسة جديدة أن فقدان كتلة العضلات وقوتها مع التقدم في العمر قد يكون مؤشرا مهما على ارتفاع خطر الإصابة بالخرف.